Ernährungstipps

Im Herbst Abwehrkräfte stärken => gesund in den Winter

… denn aus gekochten Mahlzeiten kann der Körper wesentlich einfacher die für ihn so wichtigen Mineralstoffe und Energie aufnehmen. Gekochtes Essen ist leichter verdaulich.

Macht sauer denn nun wirklich lustig? Auf jeden Fall, so sagen die Fachkundigen der chinesischen Medizin, erhält und bewahrt sauer die Säfte. Schon mal nach dem Sport ein Apfelschorle getrunken???

Wir sind mittendrin im Frühling. Es ist schon richtig warm draußen. Jetzt ist die Zeit für Frühjahrsputz in der Wohnung. Aber auch unser Körper will und soll sich von Überflüssigen reinigen. Also ran an den Speck!

Die Fastenzeit fällt in diese Jahreszeit, wir wollen unseren Winterspeck los werden und rausreinigen…

Die Beschreibung der Superfoods beginnt meist mitten im Urwald, versteckt vor der Zivilisation, bei einem Indianerstamm, der durch die Verwendung alter Heilmittel besonders gesund und vital, ohne Brust- oder Lungenkrebs, ohne Übergewicht, Alzheimer oder Herzinfarkt lebt…

Die enge Verknüpfung zwischen Ernährung und Medizin ist in fast allen Kulturen zu finden ist. Sie ist in China besonders ausgeprägt und hat sich weitgehend ungebrochen bis heute erhalten.

Als Ernährungsberaterin und Vortragende für Chinesische Medizin bin ich immer wieder erstaunt, wie wenig das Wissen um die thermische Wirkung von Nahrungsmitteln in anderen Ernährungslehren und -Kulturen verankert ist – nämlich gar nicht!

Studien zum Einfluss von Obst auf Typ-2-Diabetes schließen uneinheitlich. Die bisher umfangreichste Studie jedoch zieht ein eindeutiges Fazit:

Wussten Sie, daß fermentiertes Sauerkraut bis zu 200 mal mehr Vitamin C verglichen mit dem nicht fermentierten Kohl hat? Es kann über Monate, ja sogar Jahre, bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.